Optimalisasi Pengolahan Virgin Coconut Oil (VCO) Berbasis Teknologi Tepat Guna (TTG) Untuk Meningkatkan Ekonomi Kerakyatan Desa Mitra Gajahrejo, Kabupaten Malang

 Desa Gajahrejo salah satu desa binaan Universitas Negeri Malang yang memiliki lahan perkebunan kelapa yang luas. Gajahrejo memiliki sumber daya buah kelapa yang melimpah, tapi tidak dapat dimanfaatkan secara maksimal. Saat ini salah satu olahan kelapa yang sedang digemari yaitu Virgin Coconut  Oil (VCO). VCO sudah dikenal memiliki banyak manfaat yaitu untuk Kesehatan, kecantikan dan beragam manfaat lainnya. Proses untuk mendapatkan VCO yang berkualitas, dilalui dalam beberapa tahapan yaitu dimulai dari pemarutan kelapa, pemerasan santan, pemanasan santan, pendinginan cepat, mesin mixer, sentrifugal VCO, dan proses terakhir yaitu evaporasi vakum. Agar proses tersebut bisa berjalan dengan cepat dan dapat menghasilkan VCO yang berkualitas, maka diperlukan alat Teknologi Tepat Guna (TTG).

 Tim pelaksana pengabdian UM, melakukan kegiatan untuk membantu para warga desa Gajahrejo untuk mampu mengolah buah kelapa menjadi sesuatu yang memiliki nilai jual yang tinggi, salah satunya mengolah buah kelapa menjadi VCO. Kegiatan sudah dimulai dengan melakukan FGD (Forum Group Disscussion) antara para tim pelaksana dengan pihak Desa Gajahrejo. Kegiatan dilakukan sebelum masa PPKM (Pembatasan Pemberlakuan Kegiatan Masyarakat) yaitu sekitar bulan April. Dalam FGD yang telah dilakukan, tim pelaksana melakukan diskusi dengan Kades Gajahrejo, ketua BUMDES Gajahrejo, dan beberapa para pelaku pengolah VCO (Virgin coconut Oil). 

  Gambar 1. Kegiatan FGD dengan Kades, BUMDES, dan pengolah VCO

Untuk menghasilkan VCO yang berkualitas, diperlukan beberapa tahapan. Setiap tahapan dapat diproses menggunakan mesin ataupun secara manual. Mesin yang digunakan untuk mengolah VCO, mesin yang dugunakan yaitu mesin sentrifugal yang berfungsi untuk memisahkan cairan yang berbeda yaitu air dengan minyak agar tercipta cairan murni minyak VCO ini.

Gambar 2 . mesin sentrifugal VCO

         Warga sangat senang mendapatkan bantuan alat sentrifugal ini karna dapat maksimal menghasilkan produk yang berkualitas dan tahan lama.

Harapan kami sebagai ketua tim pelaksana pengabdian tahun 2021 di desa gajahrejo ini dapat menjadi sumber pendapatan baru bagi warga desa. Produk mereka bisa dijual di daerah wisatawan sekitar Gajahrejo ataupun dijual dengan menggunakan straegi penjualan digital marketing.

Post Author: Admin Berkarya